Como parte de nuestra cultura se toma leche, se come quesos, yogurth y demás, hubo una época en este país en los años ochenta, y que había una escasez por cuestiones económicas en que hubo una campaña que decía que la leche era para los niños, pero era con la intención de decir, hay tan poca que vamos a dejarla a quien la necesita.

Y una vez que México paso estas fases tan terribles en la economía pues empezaron a crecer las empresas lácteas y los derivados lácteos y desde entonces la mayoría de gente los ha consumido de una forma exagerada para nuestras condiciones genéticas.

La creencia general es que la leche es el mejor alimento, pues porque es alimento de bebes, en México tenemos a la madre en un nivel social muy alto, y la madre el primer alimento que le da a su bebe es la leche, como va hacer daño eso, entonces está relacionado con la infancia, con la madre.

Visto esto lo que hay que aclarar es lo siguiente: El problema de los lácteos, no es que sean lácteos, si no que bebemos lácteos de otra especie, eso es lo fundamental, evidentemente nadie va a hablar mal nunca de los lácteos de la misma especie, o sea un bebe con la leche de su mamá pues no hay mejor alimento; así que el problema es que estamos tomando lácteos de otro animal que es la vaca.

El problema de comer lácteos de otro animal viene de la digestión, ahora bien la vaca de quien tomamos lácteos, tiene una digestión herbívora, esto lo aprendimos en primaria y es muy fácil de reconocer, un animal herbívoro come toneladas de alimento come pasto y luego más pasto, tiene varios estómagos y regurgita el alimento y no puede tolerar la carne, nosotros NO tenemos esa digestión, tenemos una digestión muy diferente, mucho más semejante anatómicamente y fisiológicamente a la de un carnívoro, a la de un tigre.

La diferencia si hablamos bioquímicamente manteniéndolo entendible es que el cuerpo de la vaca no tiene mucha bilis o casi nada, porque no tiene que digerir grasas, el del tigre y el nuestro si tiene bilis.

La digestión dicha de una manera tal vez romántica y muy sencilla es una gran composta, nosotros logramos en el intestino lo que la tierra se tardaría seis meses en lograr de composta, lo logramos en unos cuantos días, gracias a los microorganismos que llamamos flora intestinal, entonces lo que hace la leche es preparar el intestino para la primera digestión que es la fermentación.

Cada especie por el tipo de digestión va a tener microorganismos muy diferentes, de entrada, por PH, entonces los herbívoros tienen un PH ácido y los carnívoros un PH alcalino, ahora ya escuchamos más en los medios de información las virtudes de tener un PH alcalino que empieza con la flora intestinal.

Entonces si yo tomo lácteos de otra especie herbívora voy a preparar el intestino para una digestión herbívora, pero no soy herbívoro, lo siguiente que va a ocurrir es cuando entre la carne como es ajeno a ese grupo de microorganismos, pasa un fenómeno bioquímico que se llama las proteínas de la carne que yo ingiera o cualquier proteína se van a glicosidar (simplemente se hacen moco) se hace como una gran melcocha en el intestino y evita la absorción de nutrientes e irrita el sistema digestivo, y esto es conocimiento ancestral (dieta paleolítica, dieta Kosher, dieta Halal)

Los lácteos son moléculas del sistema inmune que llamamos inmunoglobulina, básicamente son las bombas del sistema inmune, cuando nos inyectan una vacuna (se llama vacuna por la vaca, porque se descubrió así) nos meten antígenos, son como los casquitos de los bichos, nuestro sistema inmune lo reconoce y a su vez genera bombas, eso está muy claro.

Lo que ya no sabemos es que como las bombas son análogas a los antígenos, una bomba de una especie se hace antígeno en otra especie, dicho muy sencillo, tu cuando te pones una vacuna o se la pones a tu hijo son mililitros hoy, luego dentro de seis meses y el refuerzo dentro de dos años, ahora imagínate que en lugar de tres mililitros te tomas un vaso de antígenos y en lugar de hoy y luego en seis meses y luego a los dos años, te lo tomas todos los días, le está entrando a tu cuerpo una cantidad enorme de antígenos, y estamos hablando de la leche y todos sus derivados jóvenes (quesos, crema, yogurt).

Los lácteos fomentan las bacterias, es como un cultivo como cuando vas a hacer yogurt, pones la leche, pones una cucharadita de los búlgaros, y todo se hace yogurt, eso mismo sucede en tu panza, una cucharadita de yogurt te va podrir todo el intestino por que fomenta los bichos de una vaca en una digestión completamente opuesta ese es parte del problema.

La otra parte del problema es la que ocurre con el sistema inmune, porque la leche su lugar en la naturaleza, es estar cargadas de bombas para la digestión de su propia especie, entonces cuando consumes leche de otra especie como la vaca, estas bombas que lleva la leche de vaca se convierten en agresores del cuerpo que llamamos antígenos, es lo que pasa en la fiebre reumática, todos conocemos estas historias de la fiebre reumática, que es un bicho que cuando el cuerpo lo ataca quedan restos del bicho, que son los antígenos y ese bicho si se va al corazón tu cuerpo lo ataca, por eso en la fiebre reumática hay insuficiencia cardiaca, si esos restos del bicho se van a tus articulaciones, te da artritis reumatoide, los lácteos pueden hacer lo mismo porque es un flujo enorme de antígenos.

Si caen antígenos de la leche de la vaca te cae en la tripa te da gastritis, te da colitis te de colitis ulcerosa crónica inespecífica (CUCI), hoy en día hemos visto un aumento de enfermedades que llamamos autoinmunes como: Sjögren, lupus, pero no es el Sjögren y lupus franco en donde el cuerpo se ataca a si mismo, sería una enfermedad autoinmune, no, aquí el cuerpo parece ser que se ataca a si mismo pero no, a lo que ataca es a los cachitos de proteína de los lácteos y tú crees que es autoinmune entonces te van a inmunodeprimir pero el problema continúa, continúa y continúa.

Entonces mediante investigación cuando a la gente se le quitan los lácteos de vaca, se quitaron las alergias, ya no había artritis, y de repente ya no había sinusitis, ya no había gripas y luego ya más interesante la diabetes tipo 1 se quitaba y eso ya fue impresionante.

Que productos tiene lácteos jóvenes: leche, yogurt, queso, crema inclusive pan, inclusive pasta, todo eso te va hacer daño, lo interesante es el nivel de daño, cuando yo digo daño ojalá nada más fuera una gastritis o se te infla la panza y ya, yo estoy hablando de artritis reumatoide deformante, estoy hablando de convulsiones, estoy hablando de miomas, de diabetes tipo 1, de diabetes tipo 2, pancreatitis aguda, son problemas de salud graves y se originan en el consumo de lácteos.

Lo que recomendamos es suspender completamente los lácteos, vas a tener un proceso de desintoxicación, diarrea, granos en la piel se van agravar ciertos síntomas porque tu cuerpo va a tirar ciertas cosas, el daño de un lácteo dura hasta seis meses, ahora si tienes duda en como seguir este proceso puedes acudir con nosotros y te guiaremos en tu proceso de desintoxicación programa una consulta aquí.

Lo correcto es consumir bebidas fermentadas como pulque, vino tinto, tejuino, pozol, tepache... por que contiene bichos de fermentación humana para ver más detalles consulte El beneficio de las bebidas fermentadas aquí

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